ウイネットe-かわら版「We･Blog（ウイ・ブログ）」

初めて見た！初めて食べた！！

 

これ、何だか分かりますか？
会社の人が「食べて～」と、持ってきてくれたものなのですが。

答えは、ハスの実です。
30代後半にもなるワタクシですが、恥ずかしながらハスの実を見たのは初めてでした。もちろん食べるのも初めて。

ハスの実は生のまま食べることができ、東南アジアなどでは若い実を生食する以外にも、お菓子や中華ちまきなどの材料としても広く使われているようです。
日本では、根の部分＝レンコンを食べ、今では実を食べる習慣はあまりないようですね。

さて、このハスの実の食べ方ですが、まずカッターなどで緑の皮に切れ目を入れ、白い実の部分を取り出し薄皮をむいて食べるのですが、ここで注意しなければならないことが。

新潟酒の陣2010

こんにちは、営業推進部のIです。

今年もいよいよやって参りましたこの時期が！！新潟酒の陣2010が３月１３日（土）１４日（日）に開催されます。以前もこのBlogで紹介させていただきましたが、簡単に言うと当日2,000円、前売り1,500円のチケットを購入すれば２日間で新潟の美味しいお酒、約500種類が心ゆくまで試飲しまくれる！というイベントです。

毎年来場者数は増え続け、昨年は２日間で78,000人の来場者があったそうですが、今年は先日、日本テレビ系列の秘密のケンミンSHOWでも紹介されましたので、より多くの方々が来場されるかもしれませんね！もちろん私も行きますよ。

是非、この週末は新潟にお越しください♪

営業推進部I

新潟の梅酒

こんにちは。営業推進部のIです。

季節はすっかり秋…。新潟ではお米の収穫が行われ食卓に新米が出始めました。
酒米の収穫も行われもうすぐ美味しい新酒がお店に並びます。特に近年、新潟では「越淡麗」という酒米でつくったお酒が主流になりつつあります…。
（この酒米のお話しはまた機会があればご紹介させていただきます）

さて、今回は新潟の“梅酒”のご紹介です。
梅酒ブームの際、全国の日本酒の蔵が梅酒作りをはじめました。新潟はやや遅れた感がありましたが、その分、非常にこだわりが強く個性豊かな梅酒が多数あります。

その中のいくつかをご紹介します。

季節のお酒Part２

こんにちは、営業推進部のIです。

今年の新潟は梅雨が明けたと言われてからも、雨天や曇りの日が多く全然夏らしくありません。まだまだ梅雨の最中という感じです。でも、毎回お酒の話題を提供している私からは今回も季節＝「夏」にちなんだ「お酒」の話題をさせていただきます。
夏はやっぱりビール！！という方がほとんどかとは思いますが、夏の清酒といえば「生貯蔵酒」です。酒屋さんやお酒を扱うスーパーなどでこの季節にお目見えすることが多いのですが、スッキリとした味が夏の暑い時期に合います。

夏はやっぱりこれですね！

　7月ももう終わりです。当社のある新潟は梅雨がまだ明けていません。平年は22日頃に梅雨明けしますが今年は遅れているようです。今週の天気予報を見る限りだと恐らく梅雨明けは8月になってからでしょうか。夏が好きな私としてはカラっと晴れた本格的な夏が待ち遠しい日々です。

　ところで、日本一の米どころとして有名な新潟県。肥沃な土壌と最適な農業環境はお米作りだけに限りません。新潟産コシヒカリの名産地、その影に隠れてあまり認知されていませんが、新潟県は枝豆の作付面積日本一を誇ります。中でも特に『茶豆』が有名です。茶豆はアミノ酸、糖分がたっぷりと含まれ美味しいことが特徴。茶豆は糖類の中の成分がほかの品種に比べて特に多く含まれ、抜群に美味しい秘密となっており、甘み・風味の良さで高い人気を得ています。新潟の枝豆(茶豆)は、実入りが8割程度のものを収穫します。糖分やアミノ酸がまだ多いうちに収穫するというわけです。

“のど黒”と私

いよいよ夏のボーナスシーズンに突入です。私は，夏と冬の年２回，ボーナスが支給されると“のど黒”の塩焼きを新潟駅の近くの居酒屋で食べるのを楽しみにしています。

“のど黒”は，一般的には“赤むつ”と呼ばれている高級魚ですが，むつの代表例である“黒むつ”とは別種ですずきと同じ分類になります。“のど黒”は，赤身をおびた魚ですが，喉（のど）が黒い（エラから内臓が黒い）ことからこの名が付いたそうです。
私の地元である新潟は，“のど黒”を古くから食していたと聞きます。その後，北陸に広がったようで，北陸では“白身魚の王様”と称されています。

新潟のお酒

営業推進部のIです。

いつもお酒の話題に触れさせていただいておりますが、みなさんはお酒と聞くと何の酒種を思いつきますか？日本酒、ビール、ワイン、ウイスキーなど一般的にはいわゆるアルコール飲料を「酒」ということが多いかと思います。地域によって、酒＝焼酎であったり、酒＝日本酒であったり様々なようです。

でも「新潟の酒」と聞くとほとんどの方が日本酒（清酒）をイメージすると思います。
がっ、今回は新潟の酒でも「焼酎」をご紹介したいと思います。

さて、みなさんは「新潟の酒の銘柄」をいくつ言えますか？

「〆張鶴（宮尾酒造：村上市）」「越乃寒梅（石本酒造：新潟市）」「八海山（八海醸造：南魚沼市）」「久保田（朝日酒造：長岡市）」などでしょうか…。

パンの話

今、「ちくわパン」が全国的にブームになりつつあるようです。
北海道の札幌が発祥で、北海道全域に店舗を持つ「セイコーマート」さんで売り出されるようになってブームに火がつき始め、今では本州でもちくわパンを作る店が出てきたり、パンのメーカーによって商品化もされているようです。

こちら新潟でも、ちくわパンを販売している店を見つけました。
パンの中にちくわが入っており、ちくわの空洞のところにツナサラダが詰められていて、なかなか美味しいです。
このブームはさらに広がっていくものと思われますので、ぜひチェックしてみてください。

さて、先日新潟駅近くのパン屋で面白いパンを見つけました。

このパンの中に面白いものが入っています。さて、何でしょう？

ゴーーールデン！ウィーーーク！

弊社は5月2日から5月6日までの5日間お休みいたしますので、この間のご注文およびお問い合わせにつきましては5月7日の対応となります。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承願います。

先週は4月ももうすぐ終わるというのに冬のような寒さになり、震えながらの生活でしたが、今週は新潟も20℃を超える暑さになるようで、汗をかきながらの生活になりそうです。水分補給をちゃんとしないといけませんね。
水分補給といえば、4月28日は「缶ジュース発売記念日」です。1954年のこの日、明治製菓が日本で初めて缶飲料のオレンジジュースを発売しました。当時は缶詰容器だったようです。その後はメーカーの技術開発により、オープナーが付き、プルタブに変わり、現在の飲みやすいスタイルになったようです。
ちなみに「ジュース」とは果物や野菜の搾り汁という意味なので、果汁100%の飲み物以外はジュースと名乗ってはいけないそうです。それ以外は「清涼飲料水」や「ソフトドリンク」という名称で呼ばなければならないそうです。ご注意下さい。

銅の達人？

営業推進部のIです。今回は以前「実りの秋は」でご紹介させていただいた「新潟清酒達人検定」と同日に開催される「にいがた酒の陣」についてご紹介させていただきます。

「新潟清酒達人検定」は今年で２回目を向かえ、３級相当の「銅の達人」と２級相当の「銀の達人」が実施されました。私は今回「銀の達人」を受験したのですが…結果発表は3月31日です。良い結果だった時にだけこの場でご報告させていただきます（笑）。

腹が減っては・・・

早いもので年が明け早くも3月。
年々月日が経つのが早くなっているように感じる２８歳、微妙な年頃です。(笑)
これから少しずつ春の匂いがしてきそうですね。

さてさて、前回の私の記事で冬の楽しみはスノーボードと鍋パーティーと書きましたが、スノーボードは１回しか行けませんでした。
今シーズンはこのまま終了しそうです…。

ですが、鍋パーティーはたくさんやりました。
私が作った鍋を紹介させていただきます。

季節のお酒

営業推進部のＩです。いよいよ今年も残すところ後２週間となりました。

さて、年末年始みなさんは何かとお酒を飲む機会が多いのではないでしょうか？
今回も私からは、新潟清酒の話題ですが、季節にちなんだお酒のお話しをさせていただきたいと思います。みなさんが新潟のお酒と聞いて思いつく銘柄は何でしょうか？

私が全国のお客様とお話しして比較的よく耳にするのは「〆張鶴（宮尾酒造：村上市）」「越乃寒梅（石本酒造：新潟市）」「八海山（八海醸造：南魚沼市）」「久保田（朝日酒造：長岡市）」などでしょうか…。

前回の私のブログ（実りの秋は･･･）でもご紹介させていただいておりますが、新潟には96の酒蔵があります。それだけお酒の種類も豊富にあるのですが、今回ご紹介させていただく季節のお酒は年末年始に発売されるお酒２種類です。

新潟の冬

日に日に冷え込みが厳しくなってきますね。

新潟に限らず雪国の冬の恒例行事に車のタイヤ交換があります。
ノーマルタイヤから冬用のスタッドレスタイヤに換えるわけです。

これからの時期は週末に近所のあちこちで
マイカーのタイヤ交換をする人の姿が見受けられるようになります。
ガソリンスタンドでお金を払いタイヤ交換する人も多くいますが、
私は自分で交換します。
節約のため。(笑)

私は毎年タイヤ交換をすると冬の訪れを感じます。

また、冬は海の幸が美味しい時期です。
この時期は特に新潟の寒ぶりやのどぐろは、
日本海の荒波にもまれ脂が乗って最高です。

他にもスキー・スノーボードのウィンタースポーツ、
雪景色を眺めながらの温泉、
酒どころ新潟の日本酒を熱燗で、
アツアツお鍋もいいですね。

スノーボードと鍋パーティーは私自身の冬の楽しみの一つです。

実りの秋は・・・

実りの秋、美味しい料理とうまい酒、最高ですね。
そして、新潟は言わずと知れた酒どころ。

ところで、新潟には「新潟清酒達人検定」というご当地検定があるのをご存知ですか？
この検定は今年の３月に第１回（銅の達人＝３級相当）が実施され約１，５００名の受験申込があり、県外からも全体の約１割の受験者がいらしたそうです。
来年以降、2級、1級に相当する「銀の達人」「金の達人」も実施が予定されています。

新潟のご当地グルメ

当社は新潟市を拠点として商品販売を行っております。

出版社と言うと東京のイメージをお持ちの方も多く、お客様によっては「新潟にあるのですか？」と驚かれることもあります。

「そうです！」私たちは新潟という地方発で全国へと事業を展開しております。

今回はその新潟のグルメを一つ紹介したいと思います。

新潟のご当地グルメと言えば、お米(コシヒカリ)、日本酒、日本海の海の幸、笹団子などが有名ですがメジャーどころではなく、ちょっと変わったマイナーなB級グルメを紹介します。