夏はやっぱりこれですね!
7月ももう終わりです。当社のある新潟は梅雨がまだ明けていません。平年は22日頃に梅雨明けしますが今年は遅れているようです。今週の天気予報を見る限りだと恐らく梅雨明けは8月になってからでしょうか。夏が好きな私としてはカラっと晴れた本格的な夏が待ち遠しい日々です。
ところで、日本一の米どころとして有名な新潟県。肥沃な土壌と最適な農業環境はお米作りだけに限りません。新潟産コシヒカリの名産地、その影に隠れてあまり認知されていませんが、新潟県は枝豆の作付面積日本一を誇ります。中でも特に『茶豆』が有名です。茶豆はアミノ酸、糖分がたっぷりと含まれ美味しいことが特徴。茶豆は糖類の中の成分がほかの品種に比べて特に多く含まれ、抜群に美味しい秘密となっており、甘み・風味の良さで高い人気を得ています。新潟の枝豆(茶豆)は、実入りが8割程度のものを収穫します。糖分やアミノ酸がまだ多いうちに収穫するというわけです。













